Riblje ćufte

Riblje ćufte

Potrebno:

• 500gr fileta od oslića, 
• 250gr kuvanog pirinča, 
• 1 limun, 
• so, biber, 
• 2 žumanceta, 
• 1 jaje, 
• 80gr brašna, 
• 100gr šargarepe, 
• 300gr barenog krompira, 
• peršun, mirodija, 
• 1 glavica crnog luka, 
• prezle, 
• 3 supene kašike ulja, 
• glavica zelene salate

Priprema:
Filete morske ribe skuvati u slanoj vodi sa šargarepom, crnim lukom i začinima. Ribu i povrće ocediti, pa izgnječiti viljuškom. Dodati kuvan pirinač, 2 žumanceta, so i biber. Dobro izmešati da se dobije kompaktna masa. Ćufte oblikovati rukama umočenim u brašno. Svaku ćuftu uvaljati u brašno, umućeno jaje i prezle. Peći ih na ulju dok ne porumene. Obariti mladi krompir. Služiti uz baren krompir, salatu i limun.