Špagete s ćuftama

POTREBNO JE:

• 500 g špageta, 
• 500 g juneceg mlevenog mesa, 
• 2 kašike svežeg peršuna, 
• 60 g kobasice, 
• 60 g parmezana, 
• 3 kašike paradajz pirea, 
• 1 jaje, 
• 15 g maslaca, 
• glavica crnog luka, 
• 2 kašicice suvog bosiljka, 
• kašicica suvog origana, 
• 440 g pelata, 
• 125 ml junece supe, 
• 125 ml belog vina, 
• kašicica šecera u prahu

PRIPREMA:

Pomešajte u ciniji govedinu, usitnjen peršun, kobasicu isecenu na kolutove, parmezan i kašiku paradajz pirea s umucenim jajetom. Masu oblikujte u loptice, pa ih propržite u teflonskom tiganju 12 minuta. Istopite maslac u velikom tiganju, dodajte iseckan crni luk, bosiljak i origano, pa kratko propržite. Umešajte pelat, preostalu kolicinu paradajz pirea, govedu supu, vino i šecer, prokuvajte i u to dodajte cufte. Uz povremeno mešanje krckajte oko pola sata dok se ne zgusne. Skuvajte špagete u kljucaloj slanoj vodi, procedite ih i preko njih sipajte cufte.